Автор статьи
Бородина Галина Валерьевна
АА

Электрическая мясорубка: от прорезиненных ножек до шнека

С помощью электрической мясорубки можно получить килограмм мягкого и сочного фарша буквально за несколько секунд. Этот прибор ориентирован на переработку всех типов мяса и не оставляет в нем прожилок. В отличии от ручных моделей, мясорубка электрическая самостоятельно справляется с застревающими частицами продуктов и не требует постоянного контроля со стороны владельца.

Классификация

Существует несколько подходов к классификации электрических мясорубок.

Если взять за основу способ перемалывания мяса, то все модели поделятся на две группы:

  • шнековые: мясо в шнековых приборах измельчается с помощью винтового элемента – шнека. Его вращение обеспечивает постепенное опускание продукта к ножам, которые занимаются переработкой;
  • куттерные: для перемалывания мяса выделен специальный контейнер с ножами. Ножи вращаются на высокой скорости и действуют по принципу блендера. В процессе обработки мясо взбивается и насыщается воздухом.

Куттерные мясорубки редко встречаются в одиночном исполнении. Обычно они выступают частью кухонного комбайна или миксера.

Отличаются друг от друга мясорубки и по набору функций, которые предлагает устройство. Принято разделять модели на три категории:

  • традиционные: однозадачные устройства, которые работают только с мясом и не оснащены дополнительными функциями. Преимуществом традиционного типа является высокая скорость перемалывания;
  • универсальные: справляются с переработкой широкого круга продуктов помимо мяса – макарон, овощей, фруктов. Многофункциональность универсальной мясорубки не позволяет ей иметь большую мощность;
  • кухонные комбайны: мясорубка – это лишь одно из направлений, в котором работает комбайн. Цель этого устройства заключается в тщательной переработке продуктов до пюреобразного состояния. Минус комбайна состоит в том, что он не подходит для жесткого мяса.

Традиционные электромясорубки

Kitfort KT-2103

Модель KT-2103 справляется с переработкой 2 килограммов фарша за одну минуту благодаря мотору мощностью в 1800 Ватт. Встроенная функция реверса позволяет извлечь мясные волокна без разбора рабочей камеры. Для перемалывания мяса на пониженной скорости мясорубка предусматривает опцию «Slow». К прибору прилагаются 3 типа решеток с разным диаметром для приготовления разных типов блюд.

Преимущества:

  • работа в двух скоростных режимах;
  • дополнительные насадки для готовки колбас;

  • качественные материалы сборки (большинство деталей из металла);
  • простая сборка и разборка механизма.

Нина Алексей
Хорошее соотношение цены и качества. С индейкой, говядиной и бараниной мясорубка справляется без всяких проблем. Благодаря небольшим размерам легко помещается в кухонных шкаф. Легко собирается и разбирается. Тихая и практичная мясорубка, перерабатывает мясо равномерно. К устройству прилагается понятная инструкция с иллюстрациями. Пока изучил не все функции, поскольку использую ее только для приготовления котлет.

Redmond RMG-1222

Модель RMG-1222 работает на мощности до 1200 Ватт. Самозатачивающиеся ножи подтачиваются о диск для выхода фарша и не требуют заточки вручную. Благодаря ножкам с антискользящим покрытием мясорубка устойчиво фиксируется на столе. Корпус и лоток изготовлены из пластика. К прибору прилагаются три вида дисков из шлифованного металла для разных видов фарша.

Преимущества:

  • равномерное измельчение фарша (в т.ч. жил);
  • простота в сборке и эксплуатировании;

  • практичный лоток для распределения кусков мяса;
  • прочные ножи с нержавеющим покрытием.

Екатерина Анна
Простая и довольно качественная мясорубка. Пользуюсь ей уже около шести месяцев. Остановилась на Редмонде, потому что у них легче всего докупить комплектующие в случае чего. Единственный минус – детали нельзя мыть в посудомойке. Удобный прибор с реверсом и отверстием для хранения накладок. Производство, конечно, китайское, но за такие деньги пойдет. Фарш измельчается качественно, двигателя хватает на 5 минут непрерывной работы.

Bosch MFW 3640A

Модель MFW 3640A оснащена отсеком для хранения дисков и большим загрузочным лотком с толкателем. Прибор измельчает мясо в двух режимах. Скорость переработки достигает 1,9 килограмм мяса в минуту при максимальной мощности в 1600 Ватт. Ножи имеют двустороннюю заточку для увеличения эффективности перемалывания. Производителем предусмотрены 4 барабана-насадки для шинковки.

Преимущества:

  • быстрая переработка кусков мяса;
  • высокое расположение шнека подходит для глубокой посуды;

  • дополнительные насадки для измельчения овощей;
  • тихая работа мотора.

Илья
Не самый быстрый вариант, но фарш крутит без проблем. С парой килограмм говядины справляется за пару минут, чего мне вполне хватает. Много насадок, что и хорошо, и плохо одновременно. Плохо, потому что для их хранения приходится искать отдельный контейнер.

Moulinex ME 686832

Модель ME 686832 отличается высокой производительностью – за минуту она перемалывает до 4,5 килограмм мяса. Мотор мощностью в 2200 Ватт справляется с мясом любой консистенции. Для хранения ножей, решеток и прочих аксессуаров в корпусе прибора предусмотрены отверстия. Шнек и моторный блок соединяются с помощью металла, что обеспечивает прочность механизма.

Преимущества:

  • практичная ручка для транспортировки и хранения прибора;
  • встроенная система защиты от случайного включения;

  • устройство перерабатывает мясо любой твердости (в т.ч. полу-размороженным);
  • решетки с покрытием, устойчивым к ржавчине.

Евгения Кирилл
Мясорубка с отменной производительностью. Шнек большой – между ножами никогда ничего не застревает. Выбрала Мулинекс по старой памяти – прежняя мясорубка была от них же, простояла без малого десять лет. Надеюсь, и эта не подведет. Удобная в использовании и переноске мясорубка. Любые виды мяса перемалывает буквально за несколько секунд. На выходе получается сочный и мягкий фарш. В комплекте огромное количество насадок, которые я пока не успел попробовать.

Универсальные

Sinbo SHB-3164

Модель SHB-3164 имеет металлический корпус и прорезиненные ножки для повышения устойчивости. Мотор, работающий со скоростью до 4,5 килограмм мяса в минуту, поддерживает мощность в 3000 Ватт. Увеличение срока эксплуатации мясорубки обеспечивается двумя опциями – защита от перегрева и защита от перегрузки. Металлические детали прибора разрешается мыть в посудомоечной машине.

Преимущества:

  • равномерная переработка жилистого мяса;
  • качественные материалы сборки;

  • удобное размещение шнура электропитания;
  • шнековая насадка для приготовления соков в комплекте.

Владислав Константин
Производительная и шустрая мясорубка. Идет вместе с тремя дисками, которые подбираются в зависимости от желаемой консистенции мяса. Брал прибор по скидке, что вдвойне порадовало. Двигатель работает шумновато, но это естественно для мясорубок. Мясорубка с металлическим корпусом и внушительными размерами. Шнек вращается в двух скоростях. С мясом прибор справляется отлично, при выжимке сока оставляет слишком влажный жмых.

Аксион М 41.03

Модель М 41.03 перемалывает мясо со скоростью 2 килограмма в минуту с помощью двигателя в 1700 Ватт. Корпус мясорубки полностью выполнен из пластика. Безопасность прибора обеспечивает защита от перегрузки, выключающая его при возникновении угрозы. Функция реверса поворачивает шнек в другую сторону и позволяет очистить от застрявших кусков мяса.

Преимущества:

  • насадки для любых типов мясных блюд из фарша;
  • 10 минут в режиме беспрерывной работы;

  • отсеки для размещения насадок и шнура внутри корпуса;
  • небольшие габариты и малый вес в 5 килограмм.

Надежда
Функциональная мясорубка, по соотношению цены и качества находится в золотой середине. Использую ее для накрутки мяса и для шинковки моркови. Порадовали металлические детали – после привычных пластиковых, держать такие в руках – одно удовольствие.

Avex MG-151TT

Модель MG-151TT поставляется с 3 насадками-терками в комплекте. Корпус мясорубки изготовлен из металлических и пластиковых деталей. Двигатель защищен от внезапной перегрузки специальной системой. Прибор работает на мощности до 1200 Ватт со скоростью до 0,7 килограмм мяса за 60 секунд. Металлический лоток прочно закрепляется на корпусе и обладает оптимальным объемом.

Преимущества:

  • прибор справляется с переработкой мяса и овощей;
  • качественные материалы сборки;

  • диски для рубки фарша имеют перфорированное покрытие;
  • встроенная система реверса.

Ольга Галина
Прибор сочетает в себе функции мясорубки и овощерезки. Вместе с мясорубкой идут насадки, полезные при готовке. Овощерезка из пластика, поэтому часто окрашивается в цвет овощей. Единственное, что не понравилось – это ручной фиксатор. Обычная мясорубка из металла и пластика, которую к тому же можно использовать как соковыжималку. Качеством сборки довольна, за четыре месяца использования ничего не отвалилось и не затрещало.

Gorenje MG 1800 SJW

Модель MG 1800 SJW работает в двух режимах – мясорубки и соковыжималки. К мясорубке прилагаются диски для обработки мяса и специальная насадка для готовки колбасок. Благодаря системе быстрой остановки механизм защищен от перегрузок. Если в мотор попадают твердые предметы, он автоматически останавливается – для обеспечения полной безопасности.

Преимущества:

  • ножи с покрытием, защищающим от появления ржавчины;
  • высокая мощность двигателя в 1800 Ватт;

  • простая сборка и очистка деталей из пластика и металла;
  • удобный толкатель для направления куском мяса.

Андрей
Компактная мясорубка, делает отличный фарш и сок. В процессе перемалывания сильно не шумит, фарш на выходе получается равномерный и мягкий. В ножах куски не застревают, очищать детали прибора проще простого.

Критерии выбора

При покупке электрической мясорубки первостепенное значение имеют три критерия:

  1. Уровень мощность;
  2. Материалы изготовления;
  3. Защитные системы.

Мощность

На каждой мясорубке указывается мощность работы двигателя. Повышение мощности прямо пропорционально увеличению производительности.

По этому критерию модели делятся на три группы:

  • маломощные – до 800 Ватт. Такие мясорубки подходят для редкого использования и обработки небольшого количества мяса. Для увеличения скорости перемалывания мясо перед погружением измельчается вручную;
  • средней мощности – от 900 до 1400 Ватт. Стандартные мясорубки, которые справляются с переработкой любого типа мяса и изготавливают равномерный фарш. Приборы с такой мощностью относятся к средней ценовой категории;
  • мощные – от 1500 Ватт. Перемалывают большое количество мяса за минимальный промежуток. Лучшие модели обрабатывают 4-5 килограмм мяса за 60 секунд. Ценой за высокую мощность является повышенное потребление электроэнергии.

Мощность имеет два показателя – номинальный и максимальный. Под номинальной понимается постоянный уровень мощности, при котором мясорубка работает в стандартном режиме. Максимальная мощность указывает верхний порог работы, который используется при перемалывании жестких частей.

У Вас уже имеется электромясорубка на кухне?
ДаЕщё нет

Материал

Современные мясорубки представлены в магазинах в двух вариантах исполнения – пластиковые или металлические. Часто приборы сочетают элементы из обоих пластика и металла.

Для каждого из элементов предусмотрены свои материалы:

  • корпус и лоток из пластика: это решение позволяет уменьшить вес конструкции и удешевить ее производства;
  • толкатель из пищевых типов пластика: пищевой пластик выделяется низким уровнем токсичности при соприкосновении с едой;
  • съемные элементы из металла: металлические детали увеличивают эксплуатационный срок прибора;
  • шнек из нержавейки: деталь, которая постоянно соприкасается с мясом должна иметь покрытие, защищающее ее от ржавчины.

Защитные системы

При работе электродвигателя нередко возникают непредвиденные ситуации. Мясо бывает неравномерным, из-за чего не перемалываемые частицы застревают в устройстве. Когда нож и шнек застопориваются, двигатель продолжает работать, из-за чего мясорубка перегревается. Чтобы избежать поломки, производители оснащают свои модели т.н. защитой от перегрузки. Наличие этой функции означает, что при достижении критической температуры устройство отключается от сети самостоятельно.

Другой важной функцией является реверс. Он позволяет винту вращаться в обоих направлениях. Эта особенность оказывается полезна в тех случаях, когда куски переламываемых продуктов застревают. Обратный ход винта позволяет мясорубке самостоятельно справиться с проблемой без вмешательства владельца.

Мнение эксперта
Бородина Галина Валерьевна
При выборе электромясорубки важно четко представлять для каких целей берется устройство, и как часто оно будет использоваться. Если прибор требуется для обработки разных типов продуктов, то целесообразно остановить выбор на универсальной мясорубке. Для покупателей, которым от мясорубки требуется только одна функция – обработка мяса – отличным выбором станет традиционная модель.

Читайте также другие полезные статьи:

Видео-обзор мясорубки Bosch MFW3640A

Рейтинг автора
Автор статьи
Бородина Галина Валерьевна
Написано статей
166
Понравилась статья?
Лайк автору Лайк автору
Загрузка...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: