Самостоятельное изготовление печи для казана — устройство, правила строительства, полезные советы

Казан — особый вид посуды, который обеспечивает максимально равномерный прогрев содержимого. Однако, для его использования требуется специальная печь. Полукруглое днище казана не может обеспечить устойчивость, и для приготовления пищи нужна конструкция в виде трубы соответствующего диаметра.

Приобрести готовую печь сложно, так как нужна конструкция с определенным размером, иначе казан будет либо проваливаться внутрь, либо нагреваться только в районе днища. Поэтому, большинство владельцев предпочитает построить печь своими руками. Такое решение позволяет решить все проблемы и получить оптимальный вариант конструкции. Рассмотрим этот вопрос внимательнее.

Что это такое

Печь для казана — это конструкционное сочетание топки и подставки, совмещенные в едином закрытом корпусе. Если рассматривать ее устройство схематически, это труба, верхний торец которой выполняет функции подставки, а нижняя часть образует топку с дверцей и дымоходом.

Существуют разные виды печей, изготовленные из тех или иных материалов:

С точки зрения эффективности лидируют кирпичные печи. Они обеспечивают более ровный и мощный нагрев, исключают резкие перепады температур. Однако, кирпичные конструкции имеют серьезные недостатки — они стационарны, и нуждаются в больших количествах топлива.

Металлические печи быстро нагреваются и остывают. Они лишены недостатков кирпичных конструкций — их можно переносить с места на место, а количество топлива для них заметно меньше. Поэтому, большинство пользователей предпочитает изготавливать металлические конструкции. Они достаточно компактны, не требуют для себя постоянного места на участке, могут храниться в гараже или прямо под открытым небом.

В выборе участвует несколько факторов:

• частота приготовления блюд в казане;
• объемы приготовления пищи;
• конфигурация участка, наличие места для стационарной печи;
• личные предпочтения владельца.

Каждый пользователь руководствуется теми или иными соображениями и выбирает наиболее удобный для себя вариант конструкции.

Кирпичная

Как правило, кирпичную печь строят как некий комплекс, включающий в себя несколько разных отделений. Это рациональнее, позволяет существенно расширить функциональные возможности и ассортимент блюд. Однако, можно построить и отдельную небольшую конструкцию, рассчитанную только под определенный котел.

Процесс строительства походит в несколько этапов:

1. Поиск подходящего проекта и порядовки;
2. Приобретение всех необходимых материалов и деталей;
3. Создание фундамента;
4. Строительство печи.

Фундамент

Основание для кирпичной печи под мангал является обязательным элементом.

Как правило, фундамент заливают в углублении глубиной около 20 см. порядок действий:

1. Укладка слоя геотекстиля;
2. Сборка и установка арматурного каркаса;
3. Заливка бетона.

Такой способ является классическим, но он довольно долгий и сложный. Гораздо проще взять готовую бетонную плиту, уложить ее на ровное подготовленное основание и приступить к строительству.

Строительство печи

Для постройки используются два вида кирпича — обычный (рядовый) и огнеупорный (для сборки топки). Нижний ряд укладывают на двойной слой рубероида без раствора. Следующие ряды кладут на песчано-глиняный раствор в соответствии с порядовкой. В нужные моменты устанавливают чугунные детали — дверцы зольника и топки, решетку поддувала, верхнюю плиту с отверстием под казан. К топке подключают дымоход из металлической трубы.

Весь процесс достаточно прост, если в порядовке нет ошибок. Рекомендуется предварительно проверить ее, посчитав количество кирпичей в каждом ряду, особое внимание уделяя размерам стенок.

Металлическая

Печи для казана, изготовленные из металла, отличаются компактностью и сравнительно малым весом. Их можно переносить в другие места, размещать для хранения в сарае или гараже. Кроме того, их конструкция гораздо проще, что позволяет изготавливать их людям с минимальным опытом — достаточно владеть навыками работы со сварочным инструментом.

Есть более сложные конструкции, где топка окружена вторым внешним слоем — корпусом. Однако, для самостоятельного изготовления такие конструкции неудобны — они требуют повышенного расхода материалов и имеют слишком большой вес. Как правило, пользователи предпочитают изготавливать простые и вполне надежные однослойные конструкции.

В качестве основы для печи понадобится труба достаточно большого диаметра. Одним из наиболее популярных способов является использование газового баллона. Однако, его размер подходит только для небольших казанов. Поэтому, если нужен большой диаметр, используют листовой металл, свернутый по шаблону в трубу нужного размера и сваренный (или склепанный) в единую деталь.

Для самодельной металлической печи не понадобится приобретать дверцу — используют вырезанный кусок, установленный на обычные петли. Их приваривают к дверце и к корпусу, а для герметичности по периметру наваривают полосу металла. Для удобства корпус устанавливают на ножки, чтобы общая высота печи была максимально комфортной для повара.

В верхней части корпуса вырезают отверстие под дымоход и приваривают к нему патрубок. На него надевают дымовую трубу и закрепляют ее специальным хомутом. На этом сборка печи считается завершенной — дрова укладывают прямо на днище, в котором проделывают несколько отверстий для поступления воздуха и создания тяги. Некоторые пользователи красят печь черной огнеупорной краской, хотя это не обязательно — рано или поздно она все равно обгорит.

Из газового баллона

Это вариант изготовления печи для казана среднего и небольшого размера. Понадобится 50-литровый баллон от пропана, с внешним диаметром 29 см. Его тщательно промывают, предварительно стравив остатки давления и открутив вентиль. Затем отрезают болгаркой на расстоянии 45 см от нижнего торца. Снизу вырезают дверцу, стараясь не повредить ее — вырезанная часть будет использована в качестве створки, надо лишь приварить петли и обварить ее по периметру полоской металла.

Линию среза лучше всего оформить в виде зигзага. Это позволит отогнуть получившиеся лепестки для более глубокой и надежной посадки котла в полученное гнездо. В нижней части также вырезают небольшой отсек, а в днище делают несколько отверстий — это будет поддувало. Остается лишь изготовить отверстие в верхней части топки и приварить к нему небольшой патрубок для присоединения дымохода.

Из автомобильных дисков

Один из простых и вполне надежных способов изготовления печи под казан. Для этого потребуется пара колесных дисков, установленных друг на друга и сваренных между собой. В нижней части вырезают отверстие для укладки дров, а в верхней — место под установку казана (если он маленький, можно ничего не резать, достаточно уже имеющегося отверстия). Сбоку вырезают отверстие и прикрепляют к нему патрубок для дымохода.

Печь из дисков хороша тем, что ее в любой момент можно увеличить — добавить сверху еще один диск, расширяя объем топки и усиливая режим нагрева. Эксплуатация такой печи ничем не отличается от методики использования всех остальных металлических моделей. Для удобства конструкцию можно установить на три ножки, чтобы приподнять ее над уровнем грунта и обеспечить максимальную устойчивость.

Вопросы и ответы

Рассмотрим несколько важных вопросов относительно постройки печи для казана:

Видео-советы по изготовлению