Электрошашлычницы: устройство, принцип работы, виды

Шашлык –одно из самых популярных блюд россиян. Мясо разных сортов готовят на углях. Для традиционного способа приготовления шашлыка требуется мангал, который устанавливают на природе. Альтернативным способом приготовления шашлыка для жителей городов, не имеющих возможность выехать на природу, могут стать электрические шашлычницы. Производители выпускают широкую линейку моделей, отличающихся конструкцией и техническими характеристиками.

Устройство и принцип работы

Электрическая шашлычница относится к бытовым приборам. Их эксплуатация напоминает процесс приготовления мяса на мангале. Куски нанизываются на шампуры и помещаются внутрь устройства. Для такого способа приготовления шашлыка рекомендуется несколько дольше держать мясо под маринадом.

В отличие от мангала, в электрической шашлычнице роль углей выполняют нагревательные приборы – ТЭНы. Все выпускаемые промышленностью приборы предназначены для тепловой обработки продуктов. Они требуют подключения к электрической сети, имеющей напряжение 220 Вт.

При прохождении тока через ТЭНы, он нагревает их до температуры, достаточной для прожарки мяса. Специалисты не рекомендуют закладывать в электрические шашлычницы большие куски. Все устройства имеют реле настройки времени и температуры.

Достоинства таких аппаратов

Жарка мяса происходит без сопутствующего ему при использовании мангала дыма. Это защищает готовый продукт от впитывания канцерогенов, которые выделяются жиром при попадании на угли и вредны для организма.

Электрическим шашлычницам не нужна вентиляция. Процесс готовки мяса занимает 10-15 минут. За 1 час в устройстве можно приготовить 0,8-1,0 кг шашлыка. Следить за равномерностью прожарки кусков не нужно. Процесс происходит без вмешательства человека. Недостатком такого способа приготовления мяса можно считать отличающийся от традиционного вкус готового шашлыка.

Виды

Выпускаемые производителями приборы по типу конструкции подразделяются на 2 крупные группы: вертикальные и горизонтальные шашлычницы.

Каждая из них имеет свои достоинства и недостатки:

По типу нагревательного элемента различают:

1. Электрошашлычницы с ТЭНами. Наиболее распространённые модели. ТЭНы обеспечивают равномерный нагрев, что сказывается на качестве прожарки мяса. Нагревательный элемент отличается длительным сроком службы. Недостатком устройств являются большие энергозатраты.
2. Электрошашлычницы с кварцевыми трубками. Самые неприхотливые в эксплуатации приборы с очень быстрым нагревом.
3. Электрошашлычницы с керамическим нагревательным элементом. Устройства с наиболее низким показателем потребления электроэнергии.

Лучшие вертикальные модели

Для равномерной прожарки мяса в моделях этого типа используется принцип зеркального отражения тепла. Жар от ТЭНов попадает на металлические стенки корпуса, обладающие отражающим эффектом, а затем на обратную от ТЭНов сторону кусков мяса. Периодически происходит автоматический поворот загружённых в шашлычницу шампуров.

Стоимость вертикальных шашлычниц во многом определяется материалом их изготовления. Дороже стоят модели, выполненные из нержавеющей стали. Дешёвые приборы изготавливают из пищевого алюминия.

Кавказ 2

Страна производитель – Россия. Самая продаваемая вертикальная модель. За одну загрузку в аппарат загружается 5 стальных шампуров длиною 28 см. На них нанизывается по 5-7 кусков мяса среднего размера. Время их жарки зависит от сорта мяса и составляет от 7 до 20 минут при температуре + 250°С.

Кожух модели выполнен из металла. Кавказ 2 имеет экран-отражатель, который фиксируется магнитными вставками. Частота автоматического вращения шампуров – 2 об/мин.

Характеристики:

• разовая загрузка – 1 кг;
• мощность – 1,2 кВт;
• габаритные размеры – 218х442х180 мм;
• вес – 2,6 кг.

Гарантийный срок производителя – 12 месяцев.

Отзыв:

Дмитрий А. Мясо в шашлычнице получается на удивление сочное, но нужно внимательно следить за тем, чтобы его не передержать.

REDMOND RBQ-0252-E

Российский бренд, выпускаемый в Китае. Модель имеет механическое управление, которое осуществляется с помощью одной кнопки. Защитный экран снимается через верх устройства. Металлический корпус изделия снаружи покрыт пластиком.

Инфракрасный нагревательный элемент расположен посередине конструкции. Одновременно можно загрузить 5 шампуров. Есть защита от поражения электрическим током и система автоматического выключения при падении прибора. Скорость вращения шампуров – 2 об/мин.

Характеристики:

• разовая загрузка – 1,8 кг;
• мощность – 0,9 кВт;
• габаритные размеры – 215х465х180 мм;
• вес – 1,8 кг.

Гарантийный срок производителя – 24 месяца.

Отзыв:

Никита М. Все доволен. Прибор очень быстро нагревается, легко собирается, разбирается и моется.

Kitfort KT-1405

Страна производитель – Китай. Модель изготовлена из нержавеющей стали. Одновременно в неё можно загружать 5 шампуров, которые вращаются со скоростью 12 об/мин.

Под каждом из них установлена чаша для сбора жира. Нагреватель – керамический. Время жарки 15-20 минут.

Характеристики:

• разовая загрузка – 1,5 кг;
• мощность – 0,9 кВт;
• габаритные размеры – 215х465х180 мм;
• вес – 1,6 кг.

Гарантийный срок производителя – 60 месяцев.

Отзыв:

Людмила Т. Хороший аппарат. Мясо быстро прожаривается.

Лучшие горизонтальные варианты

Аппараты представляют собой металлические шкафы. Нагрев камеры осуществляется с помощью трубчатой системой. Шампуры размещают в специальных корзинах. Для сбора стекающего с мяса жира конструкции оснащают специальные поддоны.

ТОП-1Б бездымная

Страна производитель – Россия. Модель вмешает 14-18 шампуров. Обогрев осуществляется керамическими нагревательными элементами. Потребляемое напряжение – 380 В.

Благодаря быстрому нагреву камеры, мясо при жарке сохраняет свою сочность. Аппараты широко используются для оснащения заведений общепита. Время готовки одной закладки – 15 минут.

Характеристики:

Срок гарантии производителя – 12 месяцев.

Отзыв:

Фёдор Ж. Отличный аппарат. Мясо при жарке не теряет своей сочности.

ПГС-031М

Страна производитель – Россия. Модель с керамическими нагревательными элементами. Время жарки мяса составляет 10-15 минут. Температура нагрева камеры – +300-350°С. Приготовленное в ПГС-031М мясо сохраняет больше витаминов и других полезных веществ, чем при обычном способе жарки.

Аппарат своей формой напоминает мангал с крышкой. Он подходит для оснащения небольших кафе. Одноразовая закладка – 10-12 шампуров.

Характеристики:

Срок гарантии производителя – 12 месяцев.

Отзыв:

Иван Ц. Компактный аппарат даёт хорошее качество прожарки мяса. Можно использовать, как гриль.

ФЗШЭ

Страна производитель – Россия. Модель имеет функцию автоматического вращения шампуров. ТЭНы размещены в крышке аппарата. С помощью их подъёма или опускания регулируется степень нагрева продуктов.

ФЗШЭ защиту от перегрева. Аппарат отключается при повышении температуры более +300°С.

Характеристики:

• мощность – 7,7 кВт;
• габаритные размеры – 1156х610х1100 мм;
• вес – 85 кг.

Срок гарантии производителя – 12 месяцев.

Отзыв:

Виктор Г. Приобрёл аппарат для дачи. Внешний вид напоминает обычный мангал. Жарка мяса без дыма позволяет использовать устройство в закрытых помещениях.

На что обращать внимание при покупке

Покупая устройство для дома, необходимо обращать внимание на его потребляемую мощность и требуемое рабочее напряжение. Для жарки шашлыка в больших количествах лучше выбирать горизонтальные модели. Их можно использовать, как гриль для запекания рыбы и овощей.

Заключение

С помощью электрических шашлычниц можно готовить любимое блюдо круглый год. Они имеют компактные размеры и могут устанавливаться в закрытых помещениях.

Читайте также другие полезные статьи:

• Электрошашлычница — как выбрать: виды и характеристики, обзор лучших моделей от бюджетных до премиальных, их преимущества и недостатки
• Как правильно выбрать лучший аэрогриль: характеристики, функциональность, принцип работы, обзор и рейтинг популярных моделей
• Как выбрать лучшую сковороду с антипригарным покрытием: виды, характеристики, обзор 10 попурярных моделей, их плюсы и минусы
• Рейтинг лучших мультиварок: ТОП-5 и обзор популярных моделей среди классических моделей и скороварок, их плюсы и минусы

Видео-обзор сравнения электрошашлычниц