Не хуже, чем в пиццерии: мини-печь для ценителей итальянской кухни
Настоящие любители пиццы не хотят ограничивать себя походами в общепит и разогреванием готовых полуфабрикатов, приобретенных в супермаркете. Лучший выход для них – приобрести пиццамейкер – миниатюрную печь, позволяющую приготовить любимое блюдо дома.
Содержание
Мини-печь для пиццы гарантирует равномерное пропекание теста, начинка получается сочной, ингредиенты сохраняют свой вкус и аромат.
Пиццамейкер: что это такое
Пиццамейкер – бытовой электроприбор, предназначенный для выпекания пиццы в домашних условиях. На рынке можно найти 2 варианта приборов: первые напоминают обычную компактную духовку, другие действуют по принципу мультипекаря или вафельницы. Печи в виде духовки обычно предназначены для общепита: они более громоздкие и тяжелые, некоторые модели рассчитаны на одновременную выпечку 2 или 3 пицц.
Чаще всего для дома приобретают пиццамейкеры, действующие по принципу вафельницы. Она может быть изготовлена из пластика (бюджетные модели) или из металла с антикоррозийным покрытием (более дорогие варианты). Нагревательные элементы монтируются в нижнюю, стационарную, и верхнюю, подъемную часть прибора.
Внутреннее покрытие антипригарное, исключающее пригорание продуктов. Наиболее продвинутые модели дополнительно оснащены вставкой из натурального камня или керамики: она гарантирует равномерный медленный нагрев и приближает вкус домашней пиццы к аутентичному итальянскому.
Мощность бытовых пиццамейкеров варьируется от 1350 до 1800 Вт, ее можно регулировать вручную, в зависимости от типа выпечки. Многие модели функциональны: пользователи готовят на них любые виды открытых и закрытых пицц, пекут лепешки, оладьи и блины, жарят овощи, котлеты и стейки. Пользоваться пиццамейкером легко, но для достижения идеального результата придется потренироваться.
Какую печь выбрать
При выборе пиццамейкера стоит ориентироваться на следующие параметры:
- Размеры прибора. Для бытовых целей предназначены небольшие устройства, которые легко разместить на любой кухне.
- Потребление электроэнергии. Наиболее экономичны мини-печи, снабженные таймером с возможностью выбора температурного режима.
- Многофункциональность. В домашних условиях практичны пиццамейкеры, позволяющие выпекать разные виды пицц: на тонком и толстом тесте, открытых и закрытых, классических и десертных.
- Дизайн. В продаже есть подчеркнуто простые модели, а также стильные пиццамейкеры, выдержанные в стиле ретро или хай-тек.
- Цена. Стоимость прибора варьируется от 3000 до 28 000 рублей. На цену влияют материал корпуса, разнообразие режимов, мощность, а также престижность бренда.
Как работает мини-печь
Перед началом работы мини-печь нужно тщательно протереть влажной тряпкой и просушить. Затем прибор включается в розетку и прогревается на максимальной мощности. В процессе техническая смазка прогорает, исчезают неприятные запахи. Прибор нужно устанавливать на ровной поверхности, после окончания работы его можно убрать в шкаф или коробку.
После подготовительного этапа можно приступать к выпечке. Печь прогревается в течение 5 минут, на нижнюю панель или съемный камень выкладывается раскатанное тесто, поверх размещается начинка. Можно собрать пиццу на столе и после этого переместить в печь.
Крышка прибора закрывается, на панели выставляется время приготовления. После этого загорается индикатор и начинается отсчет времени для выпечки. Оно зависит от ингредиентов и толщины теста, для приготовления классической итальянской «Маргариты» достаточно 3-4 минут.
После окончания заявленного времени печь отключается, нужно открыть крышку и вынуть готовую пиццу. Чтобы горячее тесто не отмокло, лучше выложить изделие на деревянную доску.
Очищать прибор можно после полного остывания и отключения из сети. Внутреннюю поверхность протирают влажными салфетками, камень можно промыть водой без агрессивных моющих средств. Перед повторным использованием нужно просушить камень, использовать его повторно можно через 5-8 часов (точное время указано в инструкции).
Что выбрать: предложения магазинов
В обычных магазинах бытовой техники пиццамейкеры представлены не всегда. Найти нужную модель проще всего через интернет: на специализированных сайтах можно ознакомиться со всеми характеристиками и отзывами потребителей. Если нужный прибор отсутствует в продаже, его можно заказать, выбрав идеальный цвет и комплектацию.
Princess 115000
Самая простая модель пиццамейкера, с которой справится даже неопытный кулинар. Работает по принципу бутербродницы или вафельницы, предназначена для выпечки тонких итальянских пицц диаметром до 30 см. Некоторые пользователи с успехом готовят в пиццамейкере блины, лепешки и другие блюда.
Корпус пластиковый, имеются устойчивые ножки с не скользящим покрытием. Рабочая поверхность из тефлона, исключающего пригорание продуктов в процессе приготовления. Имеется защита от перегрева, таймер и термостат. Мощность прибора – 1500 Вт.
Достоинства:
- прибор очень прост в работе;
- тефлоновая поверхность легко очищается;
- безопасен;
- яркий, привлекательный дизайн;
- корпус не перегревается;
- доступная цена;
- легко купить.
Недостатки:
- готовая пицца меньше стандартной, всего 30 см в диаметре;
- не подходит для выпечки американской пиццы на толстом тесте;
- нет функции автоматического отключения;
- со временем антипригарное покрытие покрывается царапинами;
- при первых использованиях возможен сильный запах пластмассы;
- короткий шнур.
Princess 118000
Оригинальный пиццамейкер с вертикальной установкой. Очень компактная тонкая модель, которую можно разместить даже на небольшой кухне. Дизайн стильный, цвет корпуса черный с серебристыми вставками. Толстые прочные панели не деформируются при длительной эксплуатации, резиновые прокладки по бокам исключают выход горячего воздуха и пара. Для вентиляции имеются специальные отверстия в задней части корпуса. Мощность прибора – 1300 Вт, управление механическое.
Достоинства:
- компактность;
- привлекательный внешний вид;
- антипригарное покрытие;
- толстые панели, гарантирующие равномерный медленный нагрев;
- защита от перегрева;
- есть отсек для шнура;
- удобная регулировка температуры;
- выносные ручки, защищающие от горячего воздуха в процессе работы.
Недостатки:
- мощность ниже, чем у аналогичных приборов;
- диаметр готовой пиццы небольшой – 24 см;
- из-за небольших панелей не подходит для приготовления полуфабриката стандартной пиццы;
- несъемные поверхности сложно очистить;
- требует навыков по укладке теста и начинки;
- нет автоматического отключения;
- ненадежные пластиковые крепления панелей.
Princess 115003
Усовершенствованная модель для выпечки аутентичной итальянской пиццы. Корпус из термостойкого пластика дополнен устойчивыми ножками, на крышке расположены не скользящие ручки-накладки. Внутреннее покрытие из металла с антикоррозийным покрытием не позволяет продуктам пригорать.
Качество выпечки гарантирует съемный керамический «камень», благодаря которому пицца при приготовлении прогревается равномерно. Печь подходит для приготовления любых видов пиццы на тонком и толстом тесте. Есть термостат, максимальная температура выпечки – 400 градусов. За процессом выпечки можно наблюдать через смотровое окно, не поднимая крышку прибора.
Достоинства:
- эффектный современный дизайн, способный украсить любую кухню;
- доступная цена;
- качественное внешнее и внутреннее покрытие;
- блок управления с терморегулятором и световыми индикаторами;
- у внутреннего камня есть отдельные ручки, его можно достать, не боясь обжечься;
- автоматическое отключение после окончания установленного времени (максимум – 125 минут).
Недостатки:
- малоинформативная инструкция;
- керамический камень сложно отмыть от соуса или остатков сыра;
- требует внимательного ухода;
- через смотровое окошко невозможно оценить степень прожарки.
Ferrari Delizia G10006
Стильная модель из нержавеющей стали с порошковым покрытием, дополненная натуральным камнем, гарантирующим равномерное пропекание теста. Имеются таймер, термостат, световые индикаторы включения. Мощность 1200 Вт. Представлены варианты серебристо-серого, бронзового, красного и черного цвета. Мини-печь идеально вписывается в дизайн кухонь, выдержанных в стиле хай-тек или сканди.
Прибор функционален, долговечен, надежен. Подходит для бытовых кухонь и мини-кафе, выпекает все виды пицц. Несложен в управлении, легко очищается и долго сохраняет привлекательный вид. Термоизолированный корпус защищает от случайных ожогов. Прибор изготовлен в Италии.
Достоинства:
- эффектный внешний вид;
- простое обслуживание;
- компактные размеры;
- надежный металлический корпус;
- антипригарное покрытие;
- подробная инструкция;
- натуральный камень гарантирует отличный вкус готовой пиццы.
Недостатки:
- высокая цена;
- в случае поломки ремонт будет недешевым;
- импортные комплектующие сложны в замене.
Tristar PZ-2881
Пиццамейкер в пластиковом корпусе, легкий и компактный. Цвет черный, пластик матовый, устойчивый к загрязнениям. Прибор снабжен 2 независимыми тэнами для верхнего и нижнего нагрева, мощность до 1450 Вт. Выпекает пиццу на тонком тесте диаметром 30 см. Есть защита от перегрева, автоматическое отключение через 10 минут работы. На верхней панели световой индикатор и регулятор температуры. Внутренние поверхности с антипригарным покрытием.
Достоинства:
- легкий и компактный прибор;
- доступная цена;
- прост в работе;
- плавный нагрев;
- можно использовать для приготовления овощей, тонких пирогов, других продуктов.
Недостатки:
- нижняя панель прогревает сильнее верхней, возможно пересушивание;
- качество выпечки ниже, чем при использовании пиццамейкера с камнем;
- не слишком понятная инструкция;
- короткий шнур.
Clatronic PM 3622
Компактная электропечь для приготовления любых видов пиццы и других блюд. Корпус из термостойкого пластика, есть разные цвета. Удобная ручка вынесена за пределы корпуса, что позволяет безопасно открывать прибор и переносить его. Панель управления расположена в нижней части корпуса, переключатель механический. Мощность прибора – до 1800 Вт. Внутреннее покрытие антипригарное, независимые тэны гарантируют равномерное пропекание без пересушивания.
Достоинства:
- 3 режима приготовления;
- есть отсек для хранения шнура;
- стильный ретро-дизайн;
- качественный пластик корпуса, долго сохраняющий привлекательный вид;
- максимальная мощность для небольшого прибора;
- легко управляется.
Недостатки:
- короткий шнур;
- готовая пицца меньше стандартной, диаметром до 28 см.
Apach ams1
Мини-печь, подходящая как для небольших производств, так и для дома. Прибор профессионального уровня отличается компактностью, небольшим весом, долговечностью. Дизайн простой, неброский, что делает печь универсальной для любой кухни. Корпус из стали с антикоррозийным покрытием, 2 независимых терморегулятора, позволяющие установить температуру от 50 до 350 градусов. Внутренняя подсветка. Подходит для выпечки любых пицц диаметром 34 см.
Достоинства:
- профессиональное качество выпечки;
- простой уход;
- компактность;
- долговечность;
- подходит для дома и небольших предприятий общепита;
- удобный термостат.
Недостатки:
- высокая цена;
- вес модели – 19 кг;
- слишком простой дизайн.
Вопросы и ответы
Можно, но производительность будет низкой. Для кафе подойдут небольшие профессиональные печи, рассчитанные на одновременное приготовление 2 пицц.
Стандартный гарантийный срок – 1 год, но есть модели, чья гарантия продлена до 2 лет. Обычно прибор работает без сбоев гораздо дольше.
Даже самые простые печи позволят качественно выпекать несколько видов пиццы. Тем, кто особо требователен к вкусу пиццы, стоит выбрать вариант со съемным камнем, натуральным или керамическим. Такие модели могут быть и недорогими, в пределах 6000 рублей.
Такая замена не рекомендуется, результат вряд ли порадует любителя пиццы. К тому же стоимость камня сопоставима с ценой бюджетных пиццемейкеров в полной комплектации.
Производители не рекомендуют пользоваться абразивами и агрессивными моющими средствами. К тому же проблема чисто эстетическая, на рабочие качества камня пятна не влияют.
Вывод
Пиццамейкер нельзя отнести к самым необходимым кухонным приборам, но тем, кто любит качественную выпечку, они определенно понравятся. При аккуратной эксплуатации печь прослужит несколько лет, экспериментируя с рецептами, можно существенно расширить ее возможности.
Читайте также другие полезные статьи:
- Настольная мини-печь: оптимальное решение для небольшой кухни
- Электрический гриль для дома: виды, критерии выбора, популярные модели
- Аэрогриль: приготовление вкуснейших блюд без труда!
- Рейтинг лучших мультиварок по популярности среди покупателей
Видео-советы по готовке в пиццамейкере