Автор статьи
Бородина Галина Валерьевна
АА

Не хуже, чем в пиццерии: мини-печь для ценителей итальянской кухни

Настоящие любители пиццы не хотят ограничивать себя походами в общепит и разогреванием готовых полуфабрикатов, приобретенных в супермаркете. Лучший выход для них – приобрести пиццамейкер – миниатюрную печь, позволяющую приготовить любимое блюдо дома.

Мини-печь для пиццы гарантирует равномерное пропекание теста, начинка получается сочной, ингредиенты сохраняют свой вкус и аромат.

Пиццамейкер: что это такое

Пиццамейкер – бытовой электроприбор, предназначенный для выпекания пиццы в домашних условиях. На рынке можно найти 2 варианта приборов: первые напоминают обычную компактную духовку, другие действуют по принципу мультипекаря или вафельницы. Печи в виде духовки обычно предназначены для общепита: они более громоздкие и тяжелые, некоторые модели рассчитаны на одновременную выпечку 2 или 3 пицц.

Существуют мини-варианты, которые можно установить и на обычной кухне, но они встречаются редко. Все модели оснащены 2 тэнами с возможностью раздельной регулировки, внутренние камеры рассчитаны на выпечку пиццы стандартного диаметра – до 34 см.

Чаще всего для дома приобретают пиццамейкеры, действующие по принципу вафельницы. Она может быть изготовлена из пластика (бюджетные модели) или из металла с антикоррозийным покрытием (более дорогие варианты). Нагревательные элементы монтируются в нижнюю, стационарную, и верхнюю, подъемную часть прибора.

Хотели бы Вы печь пиццу при помощи пиццамейкера?
Конечно!Не особо

Внутреннее покрытие антипригарное, исключающее пригорание продуктов. Наиболее продвинутые модели дополнительно оснащены вставкой из натурального камня или керамики: она гарантирует равномерный медленный нагрев и приближает вкус домашней пиццы к аутентичному итальянскому.

Мощность бытовых пиццамейкеров варьируется от 1350 до 1800 Вт, ее можно регулировать вручную, в зависимости от типа выпечки. Многие модели функциональны: пользователи готовят на них любые виды открытых и закрытых пицц, пекут лепешки, оладьи и блины, жарят овощи, котлеты и стейки. Пользоваться пиццамейкером легко, но для достижения идеального результата придется потренироваться.

Мнение эксперта
Бородина Галина Валерьевна
Пиццамейкер подойдет для выпечки любых видов пиццы: итальянской и американской, традиционной и десертной. В мини-печи можно испечь кальцоне (закрытую пиццу), фокаччу, пироги, довести до готовности пиццу-полуфабрикат, не пересушив ее.

Какую печь выбрать

При выборе пиццамейкера стоит ориентироваться на следующие параметры:

  • Размеры прибора. Для бытовых целей предназначены небольшие устройства, которые легко разместить на любой кухне.
  • Потребление электроэнергии. Наиболее экономичны мини-печи, снабженные таймером с возможностью выбора температурного режима.
  • Многофункциональность. В домашних условиях практичны пиццамейкеры, позволяющие выпекать разные виды пицц: на тонком и толстом тесте, открытых и закрытых, классических и десертных.

  • Дизайн. В продаже есть подчеркнуто простые модели, а также стильные пиццамейкеры, выдержанные в стиле ретро или хай-тек.
  • Цена. Стоимость прибора варьируется от 3000 до 28 000 рублей. На цену влияют материал корпуса, разнообразие режимов, мощность, а также престижность бренда.

Как работает мини-печь

Перед началом работы мини-печь нужно тщательно протереть влажной тряпкой и просушить. Затем прибор включается в розетку и прогревается на максимальной мощности. В процессе техническая смазка прогорает, исчезают неприятные запахи. Прибор нужно устанавливать на ровной поверхности, после окончания работы его можно убрать в шкаф или коробку.

После подготовительного этапа можно приступать к выпечке. Печь прогревается в течение 5 минут, на нижнюю панель или съемный камень выкладывается раскатанное тесто, поверх размещается начинка. Можно собрать пиццу на столе и после этого переместить в печь.

Крышка прибора закрывается, на панели выставляется время приготовления. После этого загорается индикатор и начинается отсчет времени для выпечки. Оно зависит от ингредиентов и толщины теста, для приготовления классической итальянской «Маргариты» достаточно 3-4 минут.

Пиццу не рекомендуется передерживать, возможно подгорание низа либо пересушивание.

После окончания заявленного времени печь отключается, нужно открыть крышку и вынуть готовую пиццу. Чтобы горячее тесто не отмокло, лучше выложить изделие на деревянную доску.

Очищать прибор можно после полного остывания и отключения из сети. Внутреннюю поверхность протирают влажными салфетками, камень можно промыть водой без агрессивных моющих средств. Перед повторным использованием нужно просушить камень, использовать его повторно можно через 5-8 часов (точное время указано в инструкции).

Мнение эксперта
Бородина Галина Валерьевна
Запрещено помещать прибор или его детали в посудомоечную машину, использовать жесткие мочалки и абразивы.

Что выбрать: предложения магазинов

В обычных магазинах бытовой техники пиццамейкеры представлены не всегда. Найти нужную модель проще всего через интернет: на специализированных сайтах можно ознакомиться со всеми характеристиками и отзывами потребителей. Если нужный прибор отсутствует в продаже, его можно заказать, выбрав идеальный цвет и комплектацию.

Princess 115000

Самая простая модель пиццамейкера, с которой справится даже неопытный кулинар. Работает по принципу бутербродницы или вафельницы, предназначена для выпечки тонких итальянских пицц диаметром до 30 см. Некоторые пользователи с успехом готовят в пиццамейкере блины, лепешки и другие блюда.

Корпус пластиковый, имеются устойчивые ножки с не скользящим покрытием. Рабочая поверхность из тефлона, исключающего пригорание продуктов в процессе приготовления. Имеется защита от перегрева, таймер и термостат. Мощность прибора – 1500 Вт.

Достоинства:

  • прибор очень прост в работе;
  • тефлоновая поверхность легко очищается;
  • безопасен;
  • яркий, привлекательный дизайн;
  • корпус не перегревается;
  • доступная цена;
  • легко купить.

Недостатки:

  • готовая пицца меньше стандартной, всего 30 см в диаметре;
  • не подходит для выпечки американской пиццы на толстом тесте;
  • нет функции автоматического отключения;
  • со временем антипригарное покрытие покрывается царапинами;
  • при первых использованиях возможен сильный запах пластмассы;
  • короткий шнур.

Princess 118000

Оригинальный пиццамейкер с вертикальной установкой. Очень компактная тонкая модель, которую можно разместить даже на небольшой кухне. Дизайн стильный, цвет корпуса черный с серебристыми вставками. Толстые прочные панели не деформируются при длительной эксплуатации, резиновые прокладки по бокам исключают выход горячего воздуха и пара. Для вентиляции имеются специальные отверстия в задней части корпуса. Мощность прибора – 1300 Вт, управление механическое.

Достоинства:

  • компактность;
  • привлекательный внешний вид;
  • антипригарное покрытие;
  • толстые панели, гарантирующие равномерный медленный нагрев;
  • защита от перегрева;
  • есть отсек для шнура;
  • удобная регулировка температуры;
  • выносные ручки, защищающие от горячего воздуха в процессе работы.

Недостатки:

  • мощность ниже, чем у аналогичных приборов;
  • диаметр готовой пиццы небольшой – 24 см;
  • из-за небольших панелей не подходит для приготовления полуфабриката стандартной пиццы;
  • несъемные поверхности сложно очистить;
  • требует навыков по укладке теста и начинки;
  • нет автоматического отключения;
  • ненадежные пластиковые крепления панелей.

Princess 115003

Усовершенствованная модель для выпечки аутентичной итальянской пиццы. Корпус из термостойкого пластика дополнен устойчивыми ножками, на крышке расположены не скользящие ручки-накладки. Внутреннее покрытие из металла с антикоррозийным покрытием не позволяет продуктам пригорать.

Качество выпечки гарантирует съемный керамический «камень», благодаря которому пицца при приготовлении прогревается равномерно. Печь подходит для приготовления любых видов пиццы на тонком и толстом тесте. Есть термостат, максимальная температура выпечки – 400 градусов. За процессом выпечки можно наблюдать через смотровое окно, не поднимая крышку прибора.

Достоинства:

  • эффектный современный дизайн, способный украсить любую кухню;
  • доступная цена;
  • качественное внешнее и внутреннее покрытие;
  • блок управления с терморегулятором и световыми индикаторами;
  • у внутреннего камня есть отдельные ручки, его можно достать, не боясь обжечься;
  • автоматическое отключение после окончания установленного времени (максимум – 125 минут).

Недостатки:

  • малоинформативная инструкция;
  • керамический камень сложно отмыть от соуса или остатков сыра;
  • требует внимательного ухода;
  • через смотровое окошко невозможно оценить степень прожарки.

Ferrari Delizia G10006

Стильная модель из нержавеющей стали с порошковым покрытием, дополненная натуральным камнем, гарантирующим равномерное пропекание теста. Имеются таймер, термостат, световые индикаторы включения. Мощность 1200 Вт. Представлены варианты серебристо-серого, бронзового, красного и черного цвета. Мини-печь идеально вписывается в дизайн кухонь, выдержанных в стиле хай-тек или сканди.

Прибор функционален, долговечен, надежен. Подходит для бытовых кухонь и мини-кафе, выпекает все виды пицц. Несложен в управлении, легко очищается и долго сохраняет привлекательный вид. Термоизолированный корпус защищает от случайных ожогов. Прибор изготовлен в Италии.

Достоинства:

  • эффектный внешний вид;
  • простое обслуживание;
  • компактные размеры;
  • надежный металлический корпус;
  • антипригарное покрытие;
  • подробная инструкция;
  • натуральный камень гарантирует отличный вкус готовой пиццы.

Недостатки:

  • высокая цена;
  • в случае поломки ремонт будет недешевым;
  • импортные комплектующие сложны в замене.

Tristar PZ-2881

Пиццамейкер в пластиковом корпусе, легкий и компактный. Цвет черный, пластик матовый, устойчивый к загрязнениям. Прибор снабжен 2 независимыми тэнами для верхнего и нижнего нагрева, мощность до 1450 Вт. Выпекает пиццу на тонком тесте диаметром 30 см. Есть защита от перегрева, автоматическое отключение через 10 минут работы. На верхней панели световой индикатор и регулятор температуры. Внутренние поверхности с антипригарным покрытием.

Достоинства:

  • легкий и компактный прибор;
  • доступная цена;
  • прост в работе;
  • плавный нагрев;
  • можно использовать для приготовления овощей, тонких пирогов, других продуктов.

Недостатки:

  • нижняя панель прогревает сильнее верхней, возможно пересушивание;
  • качество выпечки ниже, чем при использовании пиццамейкера с камнем;
  • не слишком понятная инструкция;
  • короткий шнур.

Clatronic PM 3622

Компактная электропечь для приготовления любых видов пиццы и других блюд. Корпус из термостойкого пластика, есть разные цвета. Удобная ручка вынесена за пределы корпуса, что позволяет безопасно открывать прибор и переносить его. Панель управления расположена в нижней части корпуса, переключатель механический. Мощность прибора – до 1800 Вт. Внутреннее покрытие антипригарное, независимые тэны гарантируют равномерное пропекание без пересушивания.

Достоинства:

  • 3 режима приготовления;
  • есть отсек для хранения шнура;
  • стильный ретро-дизайн;
  • качественный пластик корпуса, долго сохраняющий привлекательный вид;
  • максимальная мощность для небольшого прибора;
  • легко управляется.

Недостатки:

  • короткий шнур;
  • готовая пицца меньше стандартной, диаметром до 28 см.

Apach ams1

Мини-печь, подходящая как для небольших производств, так и для дома. Прибор профессионального уровня отличается компактностью, небольшим весом, долговечностью. Дизайн простой, неброский, что делает печь универсальной для любой кухни. Корпус из стали с антикоррозийным покрытием, 2 независимых терморегулятора, позволяющие установить температуру от 50 до 350 градусов. Внутренняя подсветка. Подходит для выпечки любых пицц диаметром 34 см.

Достоинства:

  • профессиональное качество выпечки;
  • простой уход;
  • компактность;
  • долговечность;
  • подходит для дома и небольших предприятий общепита;
  • удобный термостат.

Недостатки:

  • высокая цена;
  • вес модели – 19 кг;
  • слишком простой дизайн.

Вопросы и ответы

Можно ли использовать мини-печь в небольшом кафе?

Можно, но производительность будет низкой. Для кафе подойдут небольшие профессиональные печи, рассчитанные на одновременное приготовление 2 пицц.

Как долго служит бытовая печь для пиццы?

Стандартный гарантийный срок – 1 год, но есть модели, чья гарантия продлена до 2 лет. Обычно прибор работает без сбоев гораздо дольше.

Стоит ли покупать самую дорогую модель, или можно обойтись бюджетной?

Даже самые простые печи позволят качественно выпекать несколько видов пиццы. Тем, кто особо требователен к вкусу пиццы, стоит выбрать вариант со съемным камнем, натуральным или керамическим. Такие модели могут быть и недорогими, в пределах 6000 рублей.

Можно ли заменить печь для пиццы обычной духовкой, дополненной камнем для выпечки?

Такая замена не рекомендуется, результат вряд ли порадует любителя пиццы. К тому же стоимость камня сопоставима с ценой бюджетных пиццемейкеров в полной комплектации.

После месяца работы на камне появились несмываемые пятна от сыра и томатного соуса. Как от них избавиться?

Производители не рекомендуют пользоваться абразивами и агрессивными моющими средствами. К тому же проблема чисто эстетическая, на рабочие качества камня пятна не влияют.

Вывод

Пиццамейкер нельзя отнести к самым необходимым кухонным приборам, но тем, кто любит качественную выпечку, они определенно понравятся. При аккуратной эксплуатации печь прослужит несколько лет, экспериментируя с рецептами, можно существенно расширить ее возможности.

Читайте также другие полезные статьи:

Видео-советы по готовке в пиццамейкере

Рейтинг автора
Автор статьи
Бородина Галина Валерьевна
Написано статей
166
Понравилась статья?
Лайк автору Лайк автору
Загрузка...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: